Sådan laver Prolog en fantastisk kaffeoplevelse med BWT-vand
På kaffebaren Prolog, som du kan finde på både Østerbro og Vesterbro, er det ultimative mål at give gæsterne en fantastisk kop kaffe. Derfor har de indledt et samarbejde med BWT. Se her, hvordan det foregår – og hvad det betyder for den kaffe, de serverer.
.
Den gode kaffesmag var motivationen
Siden Jonas Gehl og Sebastian Quistorff åbnede den første Prolog-kaffebar på Vesterbro i 2016, har de været motiverede af at give gæsterne en god kaffeoplevelse.
Derfor er det også vigtigt for dem at have kontrol over hele processen – lige fra ristning af bønnen til brygning af den endelig kop. Og her betyder vandets sammensætning ekstremt meget for kaffen, fortæller de.
“Vi gennemgår kvalitetskontrol af al vores kaffe, og det samme gør sig gældende for vandet,” siger Sebastian.
Og Jonas uddyber:
“En kaffe kan gå fra at være flad, mangle frugt og mangle karakter til at åbne fuldstændigt op ved bare at ændre vandet.”
Og Jonas uddyber:
“En kaffe kan gå fra at være flad, mangle frugt og mangle karakter til at åbne fuldstændigt op ved bare at ændre vandet.”
Af samme grund har de indledt et samarbejde med BWT – og bruger BWT’s ROC Coffee-anlæg i begge deres kaffebarer.
Jonas fortæller her, om vandets betydning for Prolog kaffebar
Det perfekte vand og den perfekte kop kaffe
Ifølge de to ejere, Jonas Gehl og Sebastian Quistorff, er der flere fordele ved ROC Coffee-anlægget fra BWT:
“Den allerstørste fordel er kvaliteten af vandet og kvaliteten af den kaffe, vi kan lave med det vand,” fortæller Jonas.
Han fremhæver desuden anlæggets holdbarhed. De har nemlig brugt ROC Coffee i deres kaffebar på Vesterbro de seneste seks år og kan bekræfte, at anlægget er både slidstærkt og pålideligt – selv efter mange tusinde kopper kaffe.
Og som en ægte kaffe-barista vender Jonas tilbage til kaffens smag:
“En af de fede ting ved ROC Coffee-anlægget er, at der også kan tilkobles et magnesium-filter, som bidrager til at fremhæve sødmen og frugtheden i kaffen.”
Alt i alt er de begge glade for ROC Coffee-anlægget:
“Det er superfedt i forhold til at kunne give gæsterne en fantastisk kaffeoplevelse,” fortæller Jonas.
