Sådan får Sebastian smagen af terroir frem i sin kaffe
Sebastian er en vaskeægte kaffenørd. For ham er det vigtigt at kunne smage karakteren af den enkelte bønne. Derfor har han investeret i et ROC Coffee-anlæg fra BWT. Se, hvordan det giver ham den bedste kaffe her.
Ifølge Sebastian er det blødgjorte vand med til at formidle det terroir, som kaffen kommer fra. “Man kan smage karakteren af den enkelte kaffe,” fortæller han.
Derudover er det en fordel, at anlægget tilføjer magnesium i vandet. Det er nemlig med til at fremhæve de specifikke noter i bønnen.
En af fordelene ved ROC Coffee-anlægget er, at det er nemt at installere og matcher dimensionerne på et almindeligt køkkenskab.
“Det er ligesom et plug-and-play-system,” fortæller han og viser stolt anlægget frem.
Desuden er det vigtigt for ham, at de køkkenapperater, han har, holder i lang tid. Og med blødgjort vand er han netop med til at forlænge levetiden på sine husholdningsmaskiner.
“Man skal bruge godt vand, så maskinen ikke kalker til,” fortæller han.
Sebastian bruger også det blødgjorte vand i sin madlavning. “Når jeg laver fx supper eller fonder, er det med til at fremhæve de gode smage,” fortæller han.
Dermed får Sebastian masser af fordele ud af anlægget – og vigtigst af alt hjælper det ham til at brygge den allerbedste kaffe.