Eiskaffee, Frappé und Cold Brew:
Vari­anten für den perfekten Kaffee­ge­nuss

Sobald die Sonne am Himmel erstrahlt, steigt auch die Lust auf kalten Kaffee. Dieser ist heute ange­sagt wie nie und erfrischt als Eiskaffee, Iced Coffee, Frap­puc­cino, Frappé oder Cold Brew. Wir geben Ihnen einen Über­blick über die neusten kalten Kaffee­va­ri­anten!

 

Viel mehr als nur kalter Kaffee!

Der klas­si­sche Eiskaffee, der ganz simpel aus kaltem Filter­kaffee und Vanil­leeis besteht, ist nach wie vor bei allen Genera­tionen beliebt. Er bekam in den letzten Jahren jedoch Konkur­renz von kalten Kaffee­ge­tränken mit hippen Namen: ganz vorne mit dabei der Frap­puc­cino. Dabei wird der kalte Cappuc­cino mit Sahne herge­stellt und mit Sirup garniert. Nicht zu verwech­seln mit einem Kaffee Frappé, dem grie­chi­schen Natio­nal­ge­tränk. Hier wird Instant­kaffee aufge­schäumt und mit Eiswür­feln und etwas Milch gemixt. Relativ neu auf den Spei­se­karten ist der Cold Brew Kaffee, bei dem frisch gemah­lener Kaffee über Nacht in kaltem Wasser durch­zieht. So erhält man einen kräf­tigen, runden Kaffee­ge­schmack.

Doch egal in welcher leckeren Form der kalte Kaffee den Tag versüßt: Die Wahl der Zutaten und die rich­tige Zube­rei­tung entscheiden über den Geschmack. Doch wie bereitet man einen perfekten Eiskaffee zu?

 

Tipps für den perfekten Eiskaffee

 

Der Haupt­be­stand­teil von kalten Kaffee­ge­tränken ist Kaffee. Und dieser besteht wiederum zu 98 % aus Wasser. Daher sollten Sie nicht nur bei der Wahl Ihrer Kaffee­bohnen auf gutes Aroma und hohe Qualität achten, sondern auch beim Wasser auf höchste Stan­dards setzen. Die Kaffee­bohnen sollten am besten frisch gemahlen und in Bio-Qualität sein und das perfekte Kaffee-Wasser kalkarm und mit gutem Mine­ra­li­en­ver­hältnis. Doch wie erhält man möglichst kalk­armes und mine­ra­li­en­rei­ches Leitungs­wasser? Ganz einfach mit einem Wasser­filter

Der moderne Tisch­was­ser­filter von BWT verwan­delt dank der inno­va­tiven Filter­kar­tu­schen Ihr Leitungs­wasser im Hand­um­drehen in wohl­schme­ckendes Magne­sium Mine­ra­lized Water.

Sowohl beim Tisch­was­ser­filter als auch bei der Wasser­fil­ter­ar­matur in Ihrer Küche sorgen die Filter­sys­teme mit der BWT Magne­sium Tech­no­logie dafür, dass Ihr Leitungs­wasser mit Magne­sium in Ionen­form ange­rei­chert wird. Dabei redu­zieren sie eben­falls geruchs- und geschmacks­stö­rende Stoffe wie Chlor sowie Schwer­me­talle und den Kalk­ge­halt des Leitungs­was­sers.

Das opti­mierte Leitungs­wasser hat dann einen beson­ders weichen Geschmack und eignet sich perfekt für die Zube­rei­tung von Tee und Kaffee.

Bestes Wasser bringt das volle Aroma von Kaffee hervor

Gefil­tertes, mit Magne­sium mine­ra­li­siertes Wasser mit nahezu neutralem pH-Wert eigent sich perfekt für die Zube­rei­tung von (Eis)kaffee. Denn auch der pH-Wert wirkt sich auf den Kaffee­ge­schmack aus. Ein zu hoher pH-Wert neutra­li­siert die natür­li­chen Säuren, sodass der Kaffee unna­tür­lich flach schmeckt. Darunter leiden insbe­son­dere säur­e­in­ten­sive Rohkaf­fee­sorten, helle Röstungen oder schnell gerös­teter Kaffee. Ein zu nied­riger pH-Wert dagegen verstärkt die Säuren und lässt den Kaffee sauer schme­cken. Wasser, das mit dem Tisch­was­ser­filter von BWT veredelt wurde, weist eine ausge­wo­gene Mine­ra­li­sie­rung und einen opti­malen pH-Wert für die Zube­rei­tung von Kaffee­spe­zia­li­täten auf.

^{Quellenangabe:
1}: https://jour­nals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0084154