BWT Ambas­sador

Norbert Nieder­ko­fler

Cambia il mondo. Lo chef pluri­stel­lato ha trasfor­mato il suo risto­rante AlpiNN Food Space & Restau­rant in una Bottle Free Zone, dimo­strando che anche i risto­ranti possono fare la diffe­renza.

Norbert Nieder­ko­fler

Bottle Free Zone

Il suo Bottle Free Restau­rant

E' davvero facile fare qual­cosa contro le montagne di rifiuti di plastica: creare una "BWT Bottle Free Zone"! Ce lo spiega Norbert Nieder­ko­fler - Chef 3 stelle Michelin del risto­rante St. Hubertus a San Cassiano - che nel suo nuovo AlpiNN - Food Space & Restau­rant sulle Dolo­miti offre la migliore acqua BWT e dice addio a migliaia di botti­glie traspor­tate su e giù dalla montagna.
BWT Bottle Free Zone - Change the world and enjoy
"Ho trasfor­mato il mio risto­rante in una Bottle Free Zone, utiliz­zando l'acqua dispo­ni­bile local­mente ed evitando il trasporto e il consumo inutile di botti­glie".
Norbert Nieder­ko­fler, Chef stel­lato

Cambia il mondo sorso dopo sorso

Norbert Nieder­ko­fler, unico chef altoa­te­sino a cui sono state asse­gnate tre stelle Michelin, ci spiega come funziona: qui vengono serviti solo piatti regio­nali e stagio­nali!

"Cook the Moun­tain" è il nome della sua filo­sofia gastro­no­mica, che si basa solo su prodotti repe­ri­bili local­mente. Ovvia­mente anche l'acqua che viene utiliz­zata per la prepa­ra­zione di caffè, tè e del cibo, così come quella che viene servita al risto­rante - sia friz­zante che natu­rale - proviene diret­ta­mente dalla rete locale!

Perché grazie all'in­no­va­tiva tecno­logia di filtraggio BWT è possi­bile otte­nere la migliore acqua BWT Premium diret­ta­mente dal rubi­netto. Ecco come lo Chef stel­lato Nieder­ko­fler è stato in grado di dichia­rare il suo AlpiNN - Food Space and Restau­rant "BWT Bottle Free Zone": non è più neces­sario il trasporto di 20.000 botti­glie d'acqua all'anno al risto­rante a 2.275 metri di quota. Questo vuol dire meno rifiuti prodotti e meno CO2 immessa nell'am­biente. Per un'e­spe­rienza di gusto soste­ni­bile.

Norbert Nieder­ko­fler è consi­de­rato un talento natu­rale dei nostri tempi ed è l'unico chef altoa­te­sino ad aver otte­nuto 3 stelle Michelin. Con alla sua cucina 'Cook the Moun­tain' utilizza solo prodotti locali e valo­rizza la stagio­nalità anche in cucina.
Norbert Niederkofler

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Best Water Restau­rant

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