Qualité de l'eau dans la restauration et l'hôtellerie
La meilleure eau
L'eau, ce n'est pas juste de l'eau
Dans la restauration et l'hôtellerie, l'eau est un élément central. À chaque gorgée et à
chaque bouchée, le client entre en contact avec. Grâce à une eau de qualité, le café
et le thé expriment tous leurs arômes. Les pâtisseries sont délicieusement parfumées
et le pain est croustillant. Les légumes conservent leurs vitamines et leurs couleurs
appétissantes. La viande rôtie, vous charme le palais avec sa peau croustillante et
son coeur juteux, et vous éveille les narines avec ses fines odeurs de grillé. Et après
le repas, une eau adéquate garantit la propreté de la vaisselle, des verres et des
couverts. Avec BWT votre eau est de qualité, pour un résultat à la hauteur de vos
exigences.
Optimisation de l'eau pour le café et le thé
Pour les amateurs de café, il n’y a rien de mieux que finir son repas par un bon café. Si celui-ci n’est pas à la hauteur des attentes de vos clients, cela va gâcher tout leur repas. Des cafés aux restaurants gastronomiques, la devise de BWT est la même : pour séduire le palais de vos clients, votre café doit avoir du goût et la meilleure qualité qui soit.
La meilleure eau fait le meilleur café
L'eau est un élément de base d'une restauration exigeante. Une eau de la meilleure qualité est indispensable pour faire d'excellentes boissons : le thé vert Sencha raffiné peut développer tous ses arômes, de même pour un moka à base de café des hauts plateaux d'Éthiopie ou pour un expresso tout en finesse préparé avec des grains de Maragogype du Mexique. C'est précisément pour cela que BWT propose des cartouches filtrantes qui peuvent s'utiliser sur des machines à café professionnelles.
Optimisation de l'eau dans le secteur de la distribution
Le succès d'un distributeur dépend de la qualité de son eau
Aujourd’hui, nous trouvons partout des distributeurs de café et ils ont atteint un niveau de qualité qui permet de développer tous les arômes des cafés. Mais avec les progrès effectués par les distributeurs, les exigences ont également augmenté sur la qualité de l'eau, élément essentiel pour un bon café. Pour améliorer la qualité des cafés sortant du distributeur, la seule solution est d’avoir une eau meilleure.
Le produit adapté à chaque besoin en eau
Nous répondons aux exigences spécifiques de la distribution grâce à une large gamme de produits. Faire confiance à BWT pour optimiser l'eau a plusieurs avantages : la qualité gustative des produits est garantie, la protection contre les dépôts calcaires et la sécurité de fonctionnement sont également assurées.
Optimisation de l'eau pour les fours vapeur et traditionnels
C'est une eau de la meilleure qualité qui permet d'obtenir des pâtisseries légères et croustillantes, de conserver les couleurs appétissantes et les précieux nutriments des légumes, de donner aux viandes rôties un coeur juteux et pleins d’arômes.
N'oublions pas que l'eau traitée pour la restauration évite également que du calcaire ne se
dépose dans des appareils très onéreux, tels que les fours vapeur et traditionnels, et ne
bouche des micro-buses.
Optimisation de l'eau pour le lavage de la vaisselle
Dans la restauration,le visuel joue aussi un rôle important, en dehors de la qualité des mets
et des boissons. Un lavage donnant d'excellents résultats garantit la propreté, l'hygiène et
l'aspect immaculé de la vaisselle, des verres et des couverts.
Parce que la première impression compte
Outre la qualité du lave-vaisselle et du produit de lavage, l'eau joue un rôle important pour le brillant et l'aspect impeccable de la vaisselle, des verres et des couverts. Et selon la nature de l'eau, celle-ci peut laisser des tâches de calcaire et des marques qui gâchent l'impression générale du client. L'eau optimisée de BWT vous aide à laisser une brillante première impression à tous les niveaux.Roc your water !
Le BWT bestaqua 14ROC inaugure une nouvelle génération d'appareils à osmose inverse, sous forme de cartouche remplaçable.
Optimisation de l'eau pour les distributeurs d'eau
Envie d'un petit rafraîchissement ? De nos jours, il est de bon ton dans de nombreux secteurs de proposer de l'eau comme rafraîchissement aux clients ou aux visiteurs. Pour cela, les distributeurs d'eau représentent la solution idéale pour les hôtels et restaurants.
Adoucissement
Quels filtres d'eau potable existent déjà ?
Il existe une large gamme allant des filtres simples avec cartouches jetables aux filtres à rinçage automatique avec contact d'alarme pour les systèmes de gestion des bâtiments. Des filtres avec systèmes de rinçage à contre-courant fournissent aussi, pendant les rinçages, une eau filtrée aux utilisateurs. Les éléments de filtre tissés doivent être évités étant donné que les particules de crasse sont comprimées à travers le tissu en raison de la perte de pression (créée par l'accumulation d'impuretés). Tous les filtres d'eau potable BWT ont une finesse de filtration de 90 à 100 µm.
Quelle est la finesse de filtration idéale ?
La finesse de filtration est sélectionnée en fonction de l'application. Nous distinguons notamment ici l'eau potable, l'eau de pluie, l'eau de piscine et l'eau de traitement. Pour l'eau potable qui est déjà filtrée à la source (dans les entreprises d'eau potable), les normes DIN/EN prescrivent de placer des filtres d'une finesse comprise entre 80 et 150 µm. Ceci est à la fois la limite de ce que l'oeil humain peut encore percevoir et la valeur en dessous de laquelle aucune perturbation de fonctionnement ne se produit plus dans des installations sanitaires. Pour les eaux de pluie et souterraines non traitées, l'idéal est une filtration plus fine égale ou inférieure à 50 µm. Les filtres à sable pour les piscines retiennent des particules supérieures à 50 µm. Les filtres d'eaux de traitement existent dans toutes les finesses, allant même jusqu'à moins de 0,1 µm. La sensibilité de l'équipement de traitement détermine la finesse. En fonction de leur construction, les modèles à filtre fin offrent une efficacité de fonctionnement nominale (50 à 70 %) ou absolue (>99 %).
Quels filtres d'eau de pluie existent déjà ?
Si l'eau de pluie sert simplement à l'alimentation des toilettes, une filtration des particules au moyen d'un filtre à sable ou à poches suffit. D'autre part, vous pouvez opter pour un filtre à charbon actif. Contactez-nous pour des fiches techniques ou un conseil.
Osmose inverse
Quels équipements d’osmose inverse existent déjà ?
La gamme proposée par BWT va des équipements simples (pompe à membrane) pour quelques litres à l'heure aux installations hygiéniques à commande par fréquence pour les gros débits; des équipements destinés au traitement de l'eau douce et de l'eau de mer pour la préparation d'eau potable et d'eau de traitement. Enfin, plusieurs options sont possibles allant des appareils compacts pour humidificateurs d'air et lave-vaisselle aux équipements EDI (déionisation électrique) de haute valeur pour les laboratoires, les divisions de stérilisation et la dialyse rénale.
Quelle conductibilité faut-il viser ?
Pour 70 % de l'eau de ville belge, la conductibilité avoisine 700 µS/cm, elle est de seulement 100 µS/cm en Campine et dans les Hautes Fagnes pour atteindre 1100 µS/cm à Liège et à la Côte occidentale. Notre eau de chauffage doit avoir idéalement une conductibilité <100 µS/cm pour ne pas occasionner de corrosion dans les conduites ; les eaux de traitement suivent généralement les normes internationales pour la conductibilité et d'autres paramètres auxquels l'eau alimentaire doit satisfaire.
Informations complémentaires
Vous trouverez de plus amples informations sur nos solutions et nos produits pour les hôtels et restaurants ici :
Demander conseil
Nous sommes toujours prêts à vous aider à trouver les produits BWT qui correspondent le mieux à vos besoins. N'hésitez pas à prendre contact avec nos experts pour obtenir des conseils et répondre à vos questions.
La technologie BWT présente à chaque instant
Qu'il s'agisse de filtrer les particules et les impuretés de l'eau, de protéger les canalisations du tartre, de produire plus efficacement ou de préserver les ressources, BWT possède la solution idéale pour tous les systèmes d'eau potable et d'eau industrielle. BWT est également votre partenaire pour la gestion complète de l'hygiène, afin d'éliminer les légionelles et autres bactéries, ou à titre préventif.Depuis des décennies déjà, BWT est expert dans le traitement de l'eau pour les piscines. Fidèle à sa philosophie de fournisseur unique, BWT s'occupe de fournir la meilleure eau, mais vous accompagne aussi avec toute sa compétence de la création de projet de votre piscine, y compris les équipements annexes et l'environnement de la piscine, jusqu'à la coordination et à la réalisation de la phase de construction, en passant par l'entretien.
